现在大家在饮食上越来越追求色/香/味俱全，不光要吃得香，还要吃的好看，而蔬菜是餐桌上必不可少的一道美食，不仅营养价值高，还能让食物看起来更加诱人。

不过近期，网上出现了许多关于“甲醛菜”的传闻，塑料捆扎蔬菜、发白的豆腐、袋装金针菇等等，都成了甲醛菜“重灾区”，你的身边是否已经出现这样的传闻呢？那这些传言是否是真的呢？

接下来，让我们一起了解甲醛菜的真相。

塑料胶带捆绑的蔬菜真的含甲醛吗？

近期传言中，最骇人听闻的莫过于“捆扎蔬菜的塑料胶带有毒，其中的甲醛量超标10倍，食用后会中毒、致癌。”这个言论，毕竟市面上许多商家都会使用胶带了来捆绑蔬菜售卖，因此大家对此难免会有所担忧。

但实际上，胶带捆绑的蔬菜是不会引起甲醛中毒的，捆扎蔬菜用到的胶带和我们生活中用到的透明胶在成分上没有太大区别，就是涂过粘合剂的塑料膜，塑料膜中多含有的是聚氯乙烯（PVC）、双向拉伸聚丙烯（BOPP）、聚乙烯（PE）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等一些材质。粘合剂多用亚敏型丙烯酸酯。

这些胶带材料也必须符合生产相关标准（“GB/T10004—2008 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合”中对胶带使用的塑料膜的质量和杂质提出了具体要求），粘合剂则必须符合（“GB9685—2016食品接触材料及制品用添加剂使用标准”对胶带粘合剂中所添加的物质有具体限制），只要这些商家使用的是严格按照相关标准生产的胶带，就不会存在甲醛菜这样的安全问题。

虽然市面上的蔬菜捆扎并没有采用食品级胶带这种级别（就算有食品级胶带，但成本必然很高，大多数商家仍然会选择普通胶带），但塑料膜和粘合剂都属于聚合物，在自然环境下存放较稳定，降解释放出大量甲醛的可能性非常小。

而甲醛属于挥发性强、水溶性物质，菜在买回家前，甲醛就很难在蔬菜表面积累残留了，再者，经过水洗、烹调等一系列步骤，甲醛也早已被消灭殆尽。

车内甲醛堪超标严重，如何能够有效降低甲醛带来的伤害

文/夙靳霁 眼看着天气越来越热，车辆总会必不可少的暴露在烈日之下。经过了烈日炙烤以后，车内的开始逐渐升高，而藏在内饰角落里的甲醛、苯等有害物质就会被蒸发出来，在车厢内饰开始急剧充斥。 我们打开车门的时候，就会有一股刺鼻的热浪扑面而来。而这股刺

所以，塑料胶带捆扎的蔬菜会导致“甲醛菜”，这个论断不可相信，属于谣言无需恐慌。

发白的豆腐中含有甲醛？

网络还有传言：特别白的豆腐也含有甲醛，是商家为了加强卖相非法添加甲醛。

如果这么说其实真的是误会商家和豆腐了，首先商家给豆腐添加甲醛改变颜色并没有什么实际作用，而且甲醛又属于非法添加物，商家铤而走险为豆腐添加甲醛不会收获到什么太大的利益。其次，豆腐的颜色其实与制作豆腐的原料豆子、凝固剂的种类有很大关系，在不同原料作用下，豆腐也自然而然变得很白，仅仅靠肉眼（看颜色）也不太可能分辨出甲醛豆腐。

甲醛是否被食物浸泡过，仅仅是靠肉眼观看或者道听途说是不能作为分辨依据的，这些不靠谱的网络谣言，会打乱我们的判断，我们还是应该从科学的角度出发，理性看待每一个食物，无需过度担忧。

还有一些关于袋装金针菇有甲醛等等危害言论，其实也都是那些唯恐天下不乱之人杜撰出来的谣言，用各种夸张的遣词造句博人眼球，骗取点击量和关注度，这样的谣言我们一定要擦亮双眼仔细分辨。

汉斯曼集团（HQTS）专家为您支招，如何避免买到非法添加甲醛的食物

• 到正规场所购买——我们在购买食品的时候，一定要选择正规的、有安全认证的场所购买，例如超市、有食品市场等，这样的习惯不仅能避免买到甲醛食物，还能规避很多食品安全风险。

• 多样化饮食理念——遵循“多样、均衡”的饮食理念，多样化食物摄入，避免单一饮食习惯，可以有效降低食物中毒的风险，均衡营养，对身体健康也有很大的益处。

• 食物全熟后再使用——因为甲醛本身是一种高温易挥发的物质，食物烹调过程中高温能让甲醛快速挥发，降低风险。

对待“甲醛食物”，我们一定要抱以科学的态度看待，包括现在的许多谣言，如果我们能用理性的思维和科学的方式认识他们，谣言便不攻自破。

关于我们

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