天气越来越热，很多人在忙碌了一天过后，回家只想吹着空调“葛优瘫”，完全没心情做饭。这个时候，卤味等速食产品就受到了大伙儿的青睐。可最近小编看到这样一则新闻，有人竟因吃卤菜中毒了！这究竟是怎么回事呢？

湘潭已有16人中毒，只因菜里添加了这个

据媒体报道，湖南省湘潭县的欧阳某某与苏某某夫妇经营卤菜生意，随着天气逐渐热了起来，卤菜的生产量也越来越大。夫妇俩担心卤菜变质，于是便将稀释过的甲醛溶液，添加到多种菜品中，由此导致16人中毒。

受害人中有老人也有孩子，不过好在有惊无险，目前16名患者都已康复，也得到了赔偿。但不少消费者表示，自己到现在仍然会出现不适的症状。

7月28日，湘潭县人民法院公开审理了这起生产、销售有毒有害食品案，这对经营卤菜的夫妻，最终双双获刑。

为何商家要用甲醛来保鲜？

近年来，不断爆出各种食品添加甲醛的新闻。无良商贩为了使食品的保质期更长，外观更鲜美，增加顾客的购买欲，降低自己的库存压力，将食品中添加甲醛来保鲜。

例如：面条添加甲醛防止变质、豆腐添加甲醛使其更加白嫩、鱿鱼使用甲醛浸泡保鲜，用甲醛浸泡娃娃菜来保鲜等添加甲醛的食品，会严重损伤人体健康！请重视，甲醛食品对身体的危害太大！

如何避免买到非法添加甲醛的食物？

1、通过正规渠道购买

你以为只要是“实木家具”就没甲醛吗？太天真了

我们现在装修房子的时候，最担心的就是我们所选择的材料中污染有很多，而且里面的甲醛浓度比较多，这样的装修材料我们用着也会觉得不安心，所以在装修上面很多人都是会越简单越好，而且在木质材料的选择上以实木为主；这样的材料会比较的环保，用起来就不会担

为了降低买到不安全食品的风险，建议到正规、大型的超市或者有相关资质的农贸（食品）市场购买新鲜的水果，蔬菜和各种食品。

2、食物多样摄入

食物的摄入过程中，应遵循“多样、均衡”的理念，食物多样摄入，减少单个食物的摄入量，可以降低食物中毒等问题的发生风险。

3、食物要完全加热后食用

甲醛本身是一种高温易挥发的物质，在烹调食物时一定要完全加热，以降低风险。

4、喷了甲醛的菜会有明显的刺鼻辣眼感；蔬菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。

5、多用流动的水冲洗几遍，可将易溶于水的甲醛洗去。

亿邦健康提示

不管能不能判断出果蔬含有甲醛，都应该将食材最外一层的菜叶或果皮扒掉，然后用清水清洗几遍，如果时间允许，建议用清水或淡盐水浸泡片刻，这样操作基本就能去除残留的甲醛溶液。